Kerstmenu

3 gangen €41,50 p.p.
4 gangen €47,50 p.p.

Voorgerecht

 

Carpaccio

met pijnboompitten, parmezaanse kaas, truffel en rucola

Duivelse champignons van de chef

met spekjes, room en parmezaan

Zalmtartaar

met wasabi, wakame, kaviaar en cherrytomaat

Bietencarpaccio

met granny smith, geitenkaas en balsamico

Tussengerecht

 

Pompoensoep

met peterselie

Bospaddenstoelensoep

Hoofdgerecht

 

Mixed Grill

met pepersaus

Zalm

met kruidenkorst, wortel, coquille en witte wijnsaus

Hertenbiefstuk

met spruitjes stamppot en bospaddenstoelensaus

Risotto

met truffelolie, rucola, cherrytomaat, bospaddenstoelen en Parmezaan

Grand dessert

 

Dessert Noël